要想提高理论知识，买本中级烹饪教材书，先认识原料，调料，知道怎么用，在学习烹饪技法，在学习各种菜谱。
学中餐烹饪应看一些什么样的书提高理论知识
学中餐烹饪应看一些什么样的书提高理论知识
你好！
1、烹饪原料学；2、烹饪工艺学；3、烹饪美术；4、烹饪概论；5、烹饪化学；6、面点工艺学；7、食品机械；8、营养卫生学；9、随园食单；10、西餐；11、现代中式快餐；12餐饮管理；等。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
中级烹饪师证书有什么用途
要说用途也没有太多。但是毕竟是国家颁布的
多多少少都会有用的到的地方！
如果去餐厅或饭店面试找工做我想会用的到的
其他的用途还真没留意过。
不过要是考高级或是技师都必须有中级证书！
考个中级厨师证有用吗？
职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部姿迟核门按规定办理和核发。
职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
从事须《职业资格证书》上岗工种的求职者，应主动交验《资格证》对未取得的求职者，各职业介绍服务机构不符推荐就业，用人单位不得录用，擅自招录工人的，将按《规定》给予处罚。
厨师证五大好处：
一、厨师证个人从业资格的证明；
二、在工作中与老板发生劳动纠纷可以得到人力资源和社会保障部门的保护（因为你是合法的从迹掘业人员）；
三、出国必须持证；
四、在正式单位可以享受正式职工的相应证书等级的待旦拦遇；
五、等级升到技师，到60岁以后可以享受国家医疗，养老保险待遇。
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