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问稻山水，寻米中国

2023年7月22日（周六）

大型米食文化探寻节目

《中国米食大会》云南站下集

央视财经客户端、央视频

同步上线！

中央广播电视总台主持人谢颖颖

携云南米食寻味团成员

继续踏上云南米食文化探寻之旅

一组寻找到了云南米线“两个过”之一——吃法特别，食材也特别的过手米线由3—5种米制成的米线质地油润软糯，用手捏成团与猪肉、鸡肉等制成的帽子一起入口帽子的鲜香和米线的清香同时在口中迸发

口口皆美味、口口味不同的过手米线以数百年的历史积淀和独特魅力成为了德宏州的一张名片一组寻找到了层次丰富的米酿咖啡并带回了亲手制作的创意咖啡米线

用米浆打底，加入米酿和浓缩咖啡

最后将奶泡浮于咖啡之上

配上竹筒饭和黄饭花米团一同食用

米香味与咖啡味层层铺开

感受一场“滇式”下午茶的魅力

在一场创意咖啡米线的PK赛中用云南咖啡和云南果蔬完成惊喜碰撞创造包含“酸、甜、苦、辣、咸”的新式酱汁在一碗米线中感受人生百味丰富味蕾享受一组参与了一场古朴又带点野性的宴席——贴近自然的景颇族绿叶宴从山林间采集需要的食材用舂、烧、烤、煮、蒸、拌、揉等传统方式烹饪充满炭火香气的烧肉配上勐养软粑粑独特的口感诉说着云南米食的魅力‍千百年来，云南人传承了就地取材的习俗人们穿梭山林、采撷野味以大地为席在欢歌起舞的“尝新米”仪式中感恩天地的馈赠

云南的米味在五彩缤纷的市井街巷里，在富足古朴的村寨坝子里，还在山明水秀的大自然里。

7月22日19:30锁定央视财经频道和《中国米食大会》一起溯源古老的稻米和米食看快乐的云南人民怎样携手迈向崭新的未来！

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